レシピのこと
◎レシピに記した分量は、大さじ1=15㏄、小さじ1=5㏄、米1合=180㏄(150g)が基本です。
◎電子レンジの加熱時間は600w を基準にしています。機種によって多少差がでることがありますので、目安と思ってください。
◎火加減や使用する器具によって調理時間は変わってきます。様子を見ながら加減してください。
◎砂糖はきび砂糖を多く使用していますが、手に入らなければ上白糖や三温糖に置き換えても大丈夫です。

 

料理を作る前に
◎レシピは作り始める前に一度最後まで読み、頭の中で流れや使う道具をシュミレーションをすると失敗が少ないと思います。
◎作業台はきれいに片付けて、なるべく広いスペースを用意しておきましょう。スムーズに料理ができるだけではなく、異物混入の防止にもなりますよ。
◎「おいしい」のはもちろん「安全」であることが大切です。衛生面にはよく気を配ってください。手は石けんでよく洗い、使う器具も熱湯やアルコールスプレーで消毒しましょう。季節によっては気温にも注意し、調理中や運搬中に鮮度が落ちないようにしましょう。

 

著者 wato わと
管理栄養士、フードコーディネーター、イラストレーター。
雑誌『anan』やJ-WAVE『KISS AND HUG』をはじめ、さまざまなメディアで活躍中。 「wato kitchen」の名で、イベントへのケータリングも。
プライベートでも、さしいれするのが大好き。岩手県出身。