2023.02.08, Wednesday | 04:52 PM
総務部 田中です。
素人筋肉チーズ職人というラベリングがしっくりきます。
昨年末から毎週チーズを作り続けて熟成管理が大変になってきたのでチーズセラーを購入しちゃいました!
本当はワインセラーなのですが、完璧な下戸なのでワインは入れておりません♪
この棚のすべてが埋まるまでチーズ作りをやめない!という覚悟でもあります^_^;
最初に作ったチーズは昨日完食しちゃいました
変な言い方ですが、ちゃんとチーズになってて毎晩サラダに乗せて美味しくいただきました♪
今作っているのはゴーダチーズです
ちゃんとカードウォッシングする本格的な手順でやってます
個人輸入手配した乳酸菌スターターがそろそろ届くので、それを使ってゴーダチーズをつくるのがメチャ楽しみ!
次回は自作したプレス機のお話をしたいと思います★
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