五感で楽しむ！巻き寿司の秘密を味わう江戸前太巻きナイト

巻き寿司は、ただ食べるだけの料理ではありません。

江戸前の太巻きのルーツから、全国各地の巻き寿司、そして 恵方巻きが生まれるまでの歴史まで、

“寿司の知られざる物語” を 五感で体験できる特別イベントです。


◆ このイベントの魅力

✔ 太巻きを実際に見ながら「何が入っているか」を予想するワクワク体験

父の寿司店オリジナルの海鮮太巻きを、その場で見て、香りを感じて、
みんなで具材を推理する参加型の時間です。

✔ 食べながら「ネタの物語」を知れる“味わう学び”

実際に味わいながら学びます。

✔ 五感で学ぶから「記憶に残る」

最後のおかわりで再び太巻きを味わいながら、
知識と味覚の体験をリンクさせて深く楽しむ構成です。



◆ 当日の流れ

① 巻き寿司の歴史レクチャー × 全国の巻き寿司紹介

海苔巻きがどのように進化してきたのか、

また地域ごとにどんな巻き寿司があるのかを、写真を交え

クイズや問いかけを交えながら“参加型”で楽しく学びます。



② 父の寿司店オリジナル海鮮太巻きを実際に観察

太巻きを見て、香って、
「この具、何が入ってる？」
と参加者同士で予想してもらいます。



③ 実食しながら答え合わせ＆寿司豆知識タイム

食べ進めるほどに、
「なぜこの具材なのか？」
「江戸前としての意味は？」
など、味わいながら理解できる“体験型学習”。



④ 最後のおかわりで五感で総復習

知識・香り・味などがつながる瞬間を楽しんでいただきます。

■出演者プロフィール



山田 紗斗美（やまだ さとみ）

海外帰りの寿司屋の娘／江戸前寿司伝道師／江戸前寿司ナビゲーター



寿司屋の娘として幼い頃から江戸前の世界に触れ、長年にわたり「寿司の味と文化」を現場で学ぶ。

海外生活では、日本文化をうまく説明できないもどかしさや、日系アメリカ人との交流を通して“日本の良さを活かしたグローバル対応”の重要性を実感。

その経験から、生まれ育った寿司の世界を「日本文化を伝える力」として活かす決意を固めました。

現在は、すしを通してグローバルに活躍する人を応援する活動を展開し、

江戸前寿司を中心に、日本のすし文化・日本食文化を五感で体験できる講座を開催しています。

初心者でも楽しめる内容で、すしの歴史や文化をわかりやすく学べると好評をいただいています。